Amanda Michelle Seyfried nació el 3 de diciembre de 1985 en Allentown (Pensilvania). Su madre, Ann, es terapeuta y su padre, Jack, farmacéutico. Seyfried tiene una hermana mayor, Jennifer, quien es la cantante del grupo de Filadelfia, Love City. Tiene ascendencia alemana. Se crió en su ciudad natal y asistió a la escuela William Allen High School, graduándose en 2003. Posteriormente, ingresó en la Universidad Fordham de Nueva York. Desde pequeña mostró talento para la actuación, llegando a ser modelo para anuncios de productos para niños con problemas mentales, y además, tomó clases de canto. Se inició como modelo cuando apenas tenía once años de edad, y fue la imagen de tres libros de Francine Pascal.
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